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【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

时间:2018-08-11   来源:华东财经网    作者:刘沁沁    

原标题:【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

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作者介绍

  【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

王旭颖

吉林省吉林中西医结合医院营养师

食品科学专业与英语翻译专业双硕士研究生。

中国中西医结合学会营养学专业委员会学术委员,中华中医药学会药膳分会委员,吉林市医疗志愿者协会委员

曾获2015年度全国临床营养演讲比赛一等奖;全国首届营养健康微课宣教比赛优秀作品二等奖;2016年度中国中西医结合营养优秀论文交流将一等奖;曾发表国家级期刊论文6篇,省级期刊论文1篇,会议论文3篇,获得国家专利两项。

从事医院临床营养师工作六年。主要从事对患者及公众人群的营养宣传教育及个性化营养干预工作。

夏日养生,3 款药膳推荐

炎炎夏日,白昼变长,黑夜缩短。自然界在变化,人体也相应在发生着变化。人们的新陈代谢更加旺盛,汗液增多,血液浓缩,心率加快,身体各功能器官都有所改变。中医认为暑为阳邪,其性升散,易伤津耗气,人们多会发生心烦口渴、食欲不振等症状。我们在饮食起居上都应顺应节气的变化,以正确的方式安度酷暑。你知道在饮食方面,有哪些度夏之良策吗?

  【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

一、不给胃肠添负担

夏季是胃肠道疾病的高发期,人们常常会出现食欲不振、脘腹胀满、腹痛、吐泻等症状。那是因为,在炎热的环境下,人体为了保持机体热平衡,大量血液回流体表,内脏血流减少,且以不是生命器官的胃肠道血流量下降最为显著;高热天气下,由于体液多以出汗形式排出,消化道中的唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等助于食物消化的消化液分泌减少,这就导致了炎热夏日里人们胃肠功能虚弱的原因。如果不加以注意,很容易引起严重消化系统疾病。

所以,夏日里饮食不能贪多过量,少油腻,不冷食,少食多餐,注意食物清洁,多食用汤汤水水易消化食物。

二、饮品蔬果在手边

炎热的环境下,人体产生大量汗液,一个人一小时最多出汗量可达1.5L,每人每天出汗量可达4~8L,高者可达10L以上。随着汗液流出,体内矿物质、维生素也会大量流失。体内缺水会引起血液浓缩,循环血量减少,脉搏加快;心肌的收缩能力、机体的耐力、神经系统的调节能力都与体内矿物质、微量元素含量关系密切。夏季里体内水分和矿物质、维生素的丢失,是导致高温中暑、体乏无力、心烦燥闷的主要原因之一。

  【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

为不给心脏和肾脏增加多余负担,饮水建议少量频饮;为补充各种微量元素,白开水可以替换为饮用酸梅汤、绿豆汤、茶水、山楂陈皮饮等。水果蔬菜是维生素、矿物质的最佳来源,建议夏日增加食入。

三、清热食疗巧增添

由于外界温度高,不利于机体散热,导致体内内热蓄积,引发疾病。饮食上建议多选用健脾祛湿、清热生津的食材,如薏米、赤小豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。再配合一些药食两用的食材,如枸杞、茯苓、薄荷、荷叶、茉莉花等。把它们制成夏季养生药膳,你会发现,这个夏天美美哒!

夏日养生药膳推荐

No.1 冰糖茉莉绿豆糊

【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

原料:绿豆1杯、清水1100ml、茉莉花、冰糖适量。

做法:

1. 取一杯绿豆,用清水洗净。

2. 将洗净的绿豆放入豆浆机中。

3. 加入1100ml的清水。

4. 选择干豆豆浆按键即可。

5. 接着将打好的绿豆糊倒入小锅中。

6. 取适量的茉莉花放入滤网。

7. 将滤网旋转拧紧后,将绿豆糊倒入杯中,加入少许冰糖晃匀。

8. 喜欢冷饮的可放置冷藏室,直接饮用也可。

功效:清热祛湿、理气安神

No.2 冬瓜薏米汤

【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

原料:冬瓜500克,薏米60克,精盐适量。

做法:将薏米洗净,用清水浸泡20分钟。冬瓜洗净,切块,与薏米同入锅中,加适量清水,大火煮沸后改用小火煮至薏米熟烂,加入精盐即成。

功效:有健脾消暑的功效,祛湿效果佳。

No.3 蜂蜜薄荷茶

【王旭颖】夏日养生,3 款药膳推荐

原料:绿茶2g、新鲜薄荷枝叶5g、沸水200g、蜂蜜1勺

做法:

1. 绿茶放入茶壶;

2. 放入洗净的新鲜薄荷叶;

3. 冲入200g沸水;

4. 浸泡至茶水冷却、捞出茶叶和薄荷叶;

5. 调入蜂蜜拌匀。

功效:消暑抗炎、养胃安神

《中国临床营养网》编辑部

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