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口感柔软的经典奶香面包!

时间:2018-11-09   来源:华东财经网    作者:季秋然    

原标题:口感柔软的经典奶香面包!

这款面包,口感柔软,带有浓郁的奶香味,是一款较为经典的面包。快试试吧!

食材用料:高筋面粉280g、牛奶100g、淡奶油60g、蛋液30g、盐3g、白砂糖40g、酵母3g、黄油15g。

1、将高筋面粉、盐、白砂糖、酵母混合均匀,然后向里面加入鸡蛋液、适量的牛奶,揉至光滑。

2、向面团内加入黄油,继续揉至黄油吸收。

3、待面团发酵至原面团的2.5倍大,可取出面团柔软排气。

4、将面团等分成小份,然后加盖保鲜膜静置10分钟。

5、接着对其进行整形成椭圆形,然后从上至下卷起封口。

6、将整形好的面团放入烤盘内,再次发酵至两倍大。

7、在发酵完成后,可刷好蛋液,放入预热的烤箱。

8、中下层,180度,烘烤25分钟即可。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊,或上色过深,烤至表面金黄色即可。

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