当前位置: 华东财经网 - 养生

节气料理 | 品秋去燥食三宝

时间:2018-10-29   来源:华东财经网    作者:季秋然    

原标题:节气料理 | 品秋去燥食三宝

作者 | 中国注册营养师·黄圆圆

编辑 | 赵亚楠

来源 | 搜狐健康

秋冬时节,气候干燥,润肺去燥正当时。想要在秋天吃的更加滋养,中国注册营养师黄圆圆推荐三种好吃食。

银耳

银耳洁白柔软,半透明,味甘性平,可滋阴润肺、补气养胃。银耳含有维生素D,可以防止钙的流失,还富含钾、硒等微量元素和多糖类物质,可以增强机体的免疫力。尤其是银耳中的天然植物植物性胶质,润肤养颜。

每100克银耳含有30.4克的膳食纤维。餐前一碗银耳羹,丰富的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到缓解便秘甚至减肥的效果。秋冬容易口干舌燥,食用银耳粥、银耳羹可缓解。搭配红枣、莲子,还有养胃生津的效果,对痔疮也有不错的疗效。

选购银耳时,需要注意银耳以色泽黄白、鲜结发亮、气味清香、无碎渣、无斑点为佳。如果闻到刺激性气味,或者颜色异常白,可能是用硫磺熏蒸过,不建议购买。银耳易受潮变质,尽量装在密封瓶中,放置于阴凉干燥处保存。

相关食材:莲子、红枣、枸杞、秋梨、桃胶、皂角米、蜂蜜、百合

桂花茶/桂花糕

桂花不仅幽香宜人,还有化痰散结、暖胃止痛的功效。

常喝桂花茶,还能消除口臭。如果外出较多,不方便做银耳羹,泡茶更容易。桂花茶搭配乌龙茶,把桂花得天独厚的清香与发酵茶的醇厚口感融合在一起,别有滋味。此茶可缓解嗓子干哑,清神提脑,舒缓神经。

桂花糕是流传几百年的传统美食,香软甜糯,补中益气,不妨来一道中式的下午茶,嚼着酥软的桂花糕,满口桂花的清香,相当享受。只是桂花糕含有糯米和白糖,糖尿病患者忌食。

相关食材:菊花、玫瑰花、乌龙茶、薄荷,各类花草茶

龟苓膏

正宗的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成,具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。

龟苓膏偏寒凉,脾胃虚弱、大便溏泻的人建议少吃。还需要注意的是,正宗配方的龟苓膏功效更显著,而市面上的成品龟苓膏有夸大宣传的嫌疑,品质良莠不齐,且多数存在糖超标问题,可能引发肥胖、“三高”,仅建议少量食用。

如果买到龟苓膏粉,还可以在家根据个人口味,自制成龟苓膏冻,搭配椰浆、酸奶、西米露或芒果等,适当控制糖份的添加,一道秀色可餐的养生润燥甜品就可以轻松出炉了。

相关食材:椰浆、酸奶、西米露以及芒果等热带水果

相关内容