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动物内脏胆固醇高,对心血管健康不利?还要不要吃?今天告诉你

时间:2018-10-28   来源:华东财经网    作者:季秋然    

原标题:动物内脏胆固醇高,对心血管健康不利?还要不要吃?今天告诉你

生活中,很多人都喜欢吃内脏,比如非常经典的几道菜,夫妻肺片、毛血旺、溜肥肠、卤煮、羊杂汤等等,其中都会放入动物内脏来烹饪。

既好吃又诱人,但有的人却说,动物内脏中含有大量的胆固醇,多吃只会对心血管健康不利,事实真的是这样吗?

动物内脏分为肾脏、肝脏、心脏等等,我们最常食用的也就是这3种,先来看下肾脏,肾脏吃的人可能会少一些,且其中的脂肪含量也是比较少的,在适量食用的前提下,并不会增加心血管疾病的发生危险。

如果是心脏,不管是哪种动物的心脏,其中所含有的胆固醇含量,跟我们平时所食用的红肉、白肉是差不多的。如果你每天都有吃肉的习惯,体重还是在正常的范围之内,少吃一些也是可以的。

重点就是要说说动物的肝脏,动物肝脏在日常生活中食用的比较多。也是人们最应该担心的内脏,为什么这么说呢?动物中的肝脏,跟我们人体肝脏的功能是差不多的,都是用来解毒的器官。

在食用动物肝脏之前,都需要大家彻底把肝脏烹饪熟,才可以避免一些安全隐患。至于其中的胆固醇含量,也分为两种,一种是喂养比较肥的动物,另一种是体重是偏瘦的动物。

前者的动物肝脏含有的胆固醇含量就会多一些,如肥的鸭肝、肥的鸡肝,从它们的含量上来看,最低能够达到10%左右,而最高的还能够达到30%左右。

但如果是正常的动物肝脏,一般的情况下,它们所含有的胆固醇含量是在5%以下,再加上动物肝脏的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等人体所需的十几种维生素。

至于吃动物肝脏会不会对心血管不利,还要看大家食用的量,如果你长期大量吃胆固醇含量高的动物肝脏,在一定程度上确实会影响血管以及心脏的健康。但如果适量的食用,动物肝脏反而是可以为人体提供多种营养物质的好来源之一。

因此,综合来看,吃动物肝脏的人群要注意3点,一是尽量不选择肥鸭肝、肥鸡肝,减少胆固醇含量高的食物摄入。二是要注意食用动物肝脏的量,那食用多少合适呢?

最好一个月食用一次到两次,且每次食用的量别超过100g。这样既可以避免胆固醇摄入过高的问题,还能够对健康有益。三是在食用动物肝脏等内脏时,都要清洗干净以及烹饪成熟,避免食物中毒的可能。

各位朋友,你喜欢吃动物的内脏吗?会隔多久吃一次呢?不妨在下方评论中留言,说说你的养生经验。

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